Một trong những ác mộng ngày Tết khiến các bà nội trợ đau đầu. Đây là một vài cách biến tấu để khiến bạn giải quyết được vấn đề này
1. Tận dụng thức ăn thừa chế biến thành món mới

Đây chính là cách đơn giản nhất để giải quyết thực phẩm thừa. Hầu như sau Tết, các gia đình đều thừa rất nhiều bánh chưng, thịt gà, dưa kiệu muối chua, giò chả…. và thậm chí cả các loại ngũ quả ban thờ như chuối, đu đủ… Khi này, chị em có thể tận dụng bánh chưng, bánh tét để chiên lên, thịt gà làm món bún thang, miến gà, súp ăn sáng, dưa kiệu chỉ cần thêm chút tôm thịt, pha nước mắm chua ngọt là thành món gỏi hấp dẫn. Những loại trái cây nếu không kịp ăn thì đu đủ cũng có thể hầm canh sườn hay chuối để nấu chè, làm kem, làm thạch… đều rất ngon mà tận dụng được nguyên liệu cũ.
2. Chia khẩu phần ăn vừa đủ
Thức ăn trước khi ăn đa phần đều phải hâm nóng để phục hồi hương vị và kết cấu của thực phẩm. Tuy nhiên, thức ăn đun đi đun lại quá nhiều cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Do vậy, cần lưu ý chia thức ăn đã chế biến thành từng phần vừa đủ cho một bữa ăn, tránh đun đi đun lại có thể thành môi trường tăng sinh vi khuẩn.

Với thực phẩm thịt, cá đông lạnh cũng vậy, việc chia thức ăn thành từng phần nhỏ sẽ tránh được việc tái đông lạnh khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập, theo đó, thực phẩm cũng không còn giữ được vị tươi ngon như ban đầu. Ngoài ra, khi rã đông cũng sẽ nhanh chóng hơn và tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.
3. Sắp xếp thực phẩm cũ trước, thực phẩm mới sau

Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh chỉ có thể làm chậm hoặc trì hoãn sự phát triển, tăng sự sinh sôi của vi khuẩn. Do đó, chị em cần ưu tiên sắp xếp để những thực phẩm cũ ra phía ngoài, thực phẩm mới để bên trong và có thể ghi chú ngày tháng trên hộp. Đặc biệt, không nên ăn nếu thấy thực phẩm có dấu hiệu mốc, mùi lạ.
4. Bảo quản từng loại thực phẩm phù hợp với đặc tính riêng

Mỗi loại thực phẩm sẽ có mỗi loại đặc thù bảo quản riêng. Rau củ, thực phẩm tươi sống ngắt bỏ lá úa. Bánh chưng và bánh tét phải để ở nơi thoáng mát tránh những nơi ẩm thấp. Hay bảo quản những thực phẩm thừa vào những hộp kín. Ngoài ra còn có những loại thực phẩm không thể để trong tủ lạnh qua ngày mà bạn cần phải biết.