BÁNH XÈO MIỀN TRUNG NGON, HẤP DẪN, DỄ LÀM

Bánh xèo là loại bánh được ưa chuộng ở cả Ba Miền của Việt Nam bên cạnh đó cũng được nhiều du khách nước ngoài biết đến. Được làm từ những nguyên liệu đặc trưng khác nhau theo từng vùng miền. Nhưng ngon và hấp dẫn nhất vẫn là bánh xèo Miền Trung, đừng ngồi nghĩ nữa hãy cùng Thuonghieuxaydung.net thực hành ngay thôi nào.

Ăn bánh xèo ngon nhất vào những buổi chiều dìu dịu của dịp năm mới 2021. Bánh xèo cuộn với rau xanh thơm nồng, chấm sâu vào chén nước mắm mằn mặn, ngọt ngọt, cay cay, chua chua ngon ơi là ngon.

Nguyên liệu làm bánh xèo

  • Bột bánh xèo pha sẵn (nếu không có bạn dùng bột gạo trộn với bột nghệ)
  • Bánh tráng
  • Thịt ba chỉ
  • Tôm nõn/tép/thịt bò
  • Hành tây, hành lá, hành khô, giá đỗ, cà rốt, ớt tươi, chanh, tỏi.
  • Các loại rau sống ăn kèm
  • Muối, hạt tiêu, đường

Sơ chế sẵn nguyên liệu

  • Thái mỏng thịt ba chỉ/ thịt bò hoặc băm nhỏ, ướp gia vị, hành khô. Nếu bạn dùng tôm làm nhân bánh thì Tôm cắt râu, lột vỏ, làm sạch và đem xào chín cùng thịt
  • Hành tây bóc vỏ rồi thái múi cau, ngâm vào nước đá cho giòn và bớt hăng
  • Giá đỗ, rau thơm rửa sạch để ráo nước, hành lá xắt nhỏ

Cách làm bánh xèo miền trung

Bước 1: Pha bột 

  • Pha phần bột bánh xèo với 1/2 thìa nhỏ muối, một chén nước. Sau đó khuấy đều tay 3 đến 5 lần. Cho hành lá và ít bột nghệ vào. Để bột nguyên trong khoảng 20 phút. Lưu ý không nên pha bột quá đặc vì sẽ khiến vỏ bánh dày, không giòn, khó chín.

Bước 2: Đổ bột bánh

  • Cho 1/2 thìa dầu ăn vào khuôn làm bánh, chờ dầu sôi
  • Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng thêm thịt ba chỉ hoặc thịt bò (nhân tôm thịt đã sơ chế sẵn) đậy vung lại chờ 1 phút rồi mở vung ra. Gấp đôi bánh lại và chờ thêm 30 giây nữa rồi vớt bánh ra. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân bánh

Bước 3: Thưởng thức

  • Bánh thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, chỉ cần gắp bánh ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng
  • Khi ăn, cuốn bánh xèo với bánh tráng hoặc rau xà lách, lá cải xanh, thêm chút rau sống và chấm nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo: Bạn có thể cho 5 thìa nước, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh rồi thêm tỏi, ớt băm vào, nêm nếm vừa ăn là được. Chúc bạn đọc thực hành tốt & thưởng thức món bánh ngon miệng này với người thân và gia đình trong dịp năm mới này nhé!

By: Hoong Hoa

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *